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    1. 武漢食為先小吃培訓(xùn)中心
      全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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      武漢食為先燒烤培訓(xùn)班

      發(fā)布時間:2023-04-11 13:26:23來源:七考網(wǎng)

      燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得較好的燒烤效果,就要有一個手藝精湛的師傅來教,食為先特色小吃實操教學(xué),下面讓我們一起來看看。
      燒烤燙炸教學(xué)內(nèi)容
      01
       

      講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

      02
       

      禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

      03
       

      底料的配制及熬制方法。

      04
       

      店鋪經(jīng)營模式和方法。

      05
       

      設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

      06
       

      各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

      食材烤制流程
      1 生火
      先將烤爐清理干凈放好,加入木炭(粟炭)點(diǎn)燃,放炭充分燃燒,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
      2 烤制
      將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應(yīng)烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,里面沒有血水溢出表示成熟??局茣r間長短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
      3 翻轉(zhuǎn)
      蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤幾秒鐘即可食用。
      食為先課程服務(wù)
      • 01
        拓寬眼界
        小班授課

        實際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。

      • 02
        學(xué)習(xí)全面
        上課環(huán)境

        地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。

      • 03
        綜合素質(zhì)
        后期服務(wù)

        對每個學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對學(xué)員用心負(fù)責(zé)。

      食為先燒烤燙炸作品
       
      食為先機(jī)構(gòu)介紹

      食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。食為先依托總部科學(xué)的體系建設(shè),食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié),多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。


      食為先小吃實訓(xùn)中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù),各地數(shù)十大分校同時開課,師資團(tuán)隊規(guī)模強(qiáng)大,授課師傅實操教學(xué)! 成立多年來以小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的肯定,學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升,眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

      武漢食為先燒烤培訓(xùn)班

      項目實際操作內(nèi)容一

      講解鐵板燒基本常識以及設(shè)備器皿的使用;鐵板燒必備的原材料,配料的選擇,采購;

      項目實際操作內(nèi)容二

      畜肉類,禽肉類的腌制和加工處理,包括魷魚的選擇,切花技術(shù);

      項目實際操作內(nèi)容三

      蔬菜類,菜串的制作;

      項目實際操作內(nèi)容四

      鐵板炒飯技術(shù);調(diào)味醬的配比與調(diào)制;

      項目實際操作內(nèi)容五

      鐵板燒操作方法與技巧; 各種醬料的識別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;

      食為先鐵板燒烤5大優(yōu)勢

      1.多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗,教學(xué)質(zhì)量;

      2.注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;

      3.經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程,少走彎路;

      4.教理論,重實踐,反復(fù)練習(xí);

      5.提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。

      相關(guān)培訓(xùn)課程:武漢燒烤燙炸課程 相關(guān)學(xué)校信息: 武漢食為先小吃培訓(xùn)中心 咨詢電話:

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