鹵味銷(xiāo)售方式靈活多變，傳統(tǒng)鹵味可以作為餐桌主食，休閑鹵食可以當(dāng)作茶余飯后的零食，各種消費(fèi)場(chǎng)景都能很好的適應(yīng)。再加上鹵味行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，投資小的可以推車(chē)經(jīng)營(yíng)，大的可以開(kāi)門(mén)店，投資可大可小，所以說(shuō)，鹵味具有非常好的市場(chǎng)前景。想學(xué)鹵味鹵菜配方，那么就要先知道廣州食為先鹵菜培訓(xùn)班位置在哪?

廣州食為先鹵菜培訓(xùn)班位置在哪?

食為先這個(gè)機(jī)構(gòu)是一家提供小吃培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，整體來(lái)說(shuō)挺好的。而且學(xué)員隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，幫助學(xué)員循序漸進(jìn)的掌握系統(tǒng)操作方法。食為先在全國(guó)幾十個(gè)城市都開(kāi)設(shè)了分類(lèi)，如果想要知道具體的地址，可以咨詢?cè)诰€客服。

食為先飄香鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

不易模仿

適合各地大眾口味，不易模仿。

教學(xué)服務(wù)

隨到隨學(xué)，教會(huì)為止。

易學(xué)易懂

技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用。

經(jīng)驗(yàn)傳授

所有學(xué)習(xí)過(guò)程中師傅會(huì)把配料、操作、開(kāi)店注意事項(xiàng)及經(jīng)驗(yàn)傳授于學(xué)員。心交通問(wèn)題，畢竟都有多種交通路線直達(dá)，很方便。

鹵味店經(jīng)營(yíng)技巧分享

一、店面選擇

鹵味店一般都不要開(kāi)得太大，這當(dāng)然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的后半部分作為作坊。店面較小的，則可將產(chǎn)品在家中加工好后再送往店里。對(duì)那些沒(méi)有條件租店經(jīng)營(yíng)的，則可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)租一個(gè)攤位，或者在街道的居民小區(qū)內(nèi)擺一個(gè)攤位。當(dāng)然還必須置備一個(gè)可以防塵防蠅的食品零售柜。

二、產(chǎn)品與店名

開(kāi)熟食店應(yīng)該有自己的主打品種或特色產(chǎn)品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產(chǎn)品為主，幾種一般產(chǎn)品為輔，從而形成自己的風(fēng)味特色，一般鹵菜店都是以當(dāng)?shù)乇容^有名或者本地人比較喜歡吃的產(chǎn)品為主，例如鹵排骨、鹵豬蹄、鹵鴨掌等等。店鋪的招牌也宜用自己的主打產(chǎn)品或特色產(chǎn)品來(lái)命名，如：“×××鹵排骨”，“×××鹵豬蹄”等等，前面可以是自己的名字或是地域名都可。

三、突出重點(diǎn)菜色

很多新手在開(kāi)業(yè)的時(shí)候都很容易出現(xiàn)一個(gè)通病——等量菜品。每個(gè)菜品的份量都做得差不多，沒(méi)有一個(gè)突出的宣傳點(diǎn)，不能給人一個(gè)視覺(jué)沖擊。要主觀引導(dǎo)客人的消費(fèi)思路，同時(shí)在價(jià)格上你也就可以有針對(duì)的對(duì)這兩個(gè)量大的單品做一些活動(dòng)。

四、產(chǎn)品擺放

鹵味店的產(chǎn)品都是先在作坊里或家中煮好以后，再以整只或整塊的形式擺于店中食品零售柜的托盤(pán)內(nèi)，待顧客來(lái)了選好自己所需的產(chǎn)品后，再當(dāng)場(chǎng)過(guò)秤并斬件、切片，然后打包，并配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。在這個(gè)過(guò)程中有些產(chǎn)品千萬(wàn)不可將制成品事先斬件或切片，否則顧客會(huì)懷疑你的產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度。