
實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
底料的配制及熬制方法。
店鋪經(jīng)營(yíng)模式和方法。
設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。
實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。
對(duì)每個(gè)學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對(duì)學(xué)員用心負(fù)責(zé)。
食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。食為先依托總部科學(xué)的體系建設(shè),食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購(gòu)、線上視頻等支持。從項(xiàng)目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)等重要環(huán)節(jié),多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。
年輕人平時(shí)下班后喜歡在大排檔里找一群朋友一起吃飯、喝酒。我們?cè)谝黄痖e聊,也很愜意,很愉快。在大排檔里發(fā)現(xiàn)了許多燒烤攤。或有的大排檔中自帶一些燒烤功能。因此,此時(shí)就有許多人想要加入這個(gè)行業(yè),因此要選擇專業(yè)的烤魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)烤魚(yú)需要找一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校,那么深圳龍崗烤魚(yú)技術(shù)學(xué)習(xí)班哪家好?
深圳龍崗烤魚(yú)技術(shù)學(xué)習(xí)班哪家好?
食為先烤魚(yú)推出市場(chǎng)時(shí)間久,擁有特別的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜,特色菜;食為先烤魚(yú)將腌、烤、燉三種烹飪方法的結(jié)合,香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥, 具有特別的焦香味和濃郁的料香味。
烤魚(yú),香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)新鮮,還具有共同的焦香味和濃郁的料香味,耐人尋味,百吃不厭!
食為先烤魚(yú)培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容:
1、烤魚(yú)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、烤魚(yú)原料的選購(gòu);
3、烤魚(yú)食材的預(yù)加工;
4、烤魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、烤魚(yú)加工的工藝步驟;
6、烤魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
烤魚(yú)不用烤箱的做法
大部分人的家里面還是沒(méi)有烤箱的,那么就是可以選擇簡(jiǎn)單的方法來(lái)進(jìn)行燉煮,可以選擇在平底鍋進(jìn)行慢慢的煎,較好增加不要糊掉,出來(lái)的效果是一樣的。
1、魚(yú)提前進(jìn)行腌制,而且還是需要花很長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行腌制味道才會(huì)好。魚(yú)身切花刀,用廚房紙吸干水分,將魚(yú)的兩側(cè)展開(kāi)鋪平后,抹上一點(diǎn)鹽跟胡椒粉,加點(diǎn)料酒腌制大概30分鐘。
2、較好是選擇包一層錫紙進(jìn)行烤,這樣的魚(yú)的味道也是較好的。錫紙魚(yú):錫紙刷油,撒上鹽避免粘皮,魚(yú)兩面刷油,背朝下放錫紙上。另再取一張錫紙,刷油后蓋上魚(yú)身,向內(nèi)折疊封口,用牙簽扎幾個(gè)洞便于水汽蒸發(fā)。
3、取平底鍋,倒少許油,放入背朝下的錫紙鱸魚(yú),中小火慢烤20分鐘左右。
4、棄錫紙,將魚(yú)翻面,中小火烤10分鐘左右,盛出備用。
5、熱鍋冷油,2大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,花椒,豆鼓,姜蒜末和洋蔥丁煸炒出香味,再倒入適量的水,一勺醋,2勺生抽,和少許鹽。
6、較后就和做水煮菜的做法是一樣的,也是需要慢慢的燉煮收汁,煮沸后加入金針菇等自己喜歡的配菜,中火煮,放入鱸魚(yú),較后撒上香菜。
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